De vez en cuando el Río Salado
se rebela contra su destino campechano
y crece hasta parecer un mar
con islas tripuladas por mansas vacas
Avasallante corre
entre montes y sembrados
frente a la mirada temerosa de los paisanos
que pierden sus cosechas
Se lleva puentes
arrastra sauces y eucaliptos
corre a los animales silvestres
y trae cardúmenes de tarariras, bagres, carpas
para abastecer con generosidad
a los pobladores que castiga
Entre la pampa y el mar
demoran mucho tiempo
en beber tanta agua
y devolver el Salado
a su modesto cauce
de río de provincia
***
La tormenta era terrible
Nos refugiamos en un boliche
cruza de peña folklórica y burdel
Allí descubrimos en una enorme olla
tapada por una chapa
lo que había quedado del puchero
de la fiesta del casamiento de un parroquiano.
Una capa de cenizas sobre la grasa y
en el fondo, enormes trozos
de una vaca posiblemente robada
y descuartizada de apuro
Ningún vegetal nadaba en ese grueso caldo
Avivamos el fuego y en seguida
Comenzamos a roer los huesos.
Entre puchero, chacareras
y algún vino
ahuyentamos la tristeza
Risas y baile colmaron el lugar
de una felicidad real y transitoria
Afuera, el temporal
tuvo que seguir
su trabajo sin nosotros
***
Alegría y fibras
son la base de nuestra alimentación.
Te beso y vuelvo a la cocina.
Pico con paciencia y rigor
cebolla, morrón, verdeo.
Agrego todo a las habas,
más sal, pimentón, jengibre.
Dejo de cocinar en secreto unos minutos,
apago el fuego, agrego perejil.
Haré también una ensalada
de tres colores: rojo, anaranjado y verde.
Después de comer, te leeré este poema.
Poemas pertenecientes al libro Voces argentinas/ Voix d´Argentaine - Anthologie/ Antología. Edición bilingüe ( Editorial Leviatán, Écrits des forges y Le Temps des Cerices) 2009
Gerardo Pico Manfredi, nació en 1949 en Veinticinco de Mayo, provincia de Buenos Aires.
Artesano, actor, editor de El Viaje (revista de poesía). Co-dirige desde 2002 Editorial Leviatán.
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